発酵バターとバニラが香る、素材に拘ったクッキー

アイシングに適したつるんとした表面と整ったエッジ

細かいクッキー型も抜きやすい生地

サックサクの食感にパリッとしたアイシングが乗って

「アイシングクッキーって美味しいんですね！」

とレッスン後に召し上がった生徒さんからお声を頂きます

モンシュクレ自信を持ってオススメするレシピ

工程から丁寧にレクチャー致します

その基本のアイシングクッキーの生地を使ってアレンジ

チョコサンドクッキーとジャムサンドクッキー

口に入れた瞬間アールグレイの香りが広がる

口溶けほろほろの紅茶のディアマン

こちらはレッスンを受けた方が自宅で復習率No.1

とっても美味しいと大好評です

サクサクのメレンゲクッキーは

ローズとフランボワーズが香ります

少ない材料で沢山できるので瓶に詰めておくとうちの子供達がおやつに取り合いです笑

チョコレートマカロンはJSAマカロンミックスを使って作ります

マカロンミックスを使いますが工程はマカロンと同じ

マカロン作りの工程をきちんと学びながら

マカロンミックスを使うことで

・圧倒的に時短で失敗なく

・気温や湿度によって左右されずいつも同じ仕上がり

計量から焼き上がりまで30分！！

「自宅でマカロン焼いてきたよ」そんなセリフがさらっと言えちゃうようになります

そして、焼き上がった素焼きのクッキーに可愛いテディベアのアイシングを施します

クッキー缶に詰めて可愛くラッピングして完成！

フタを開ければうわー！と歓声があがりそうな

可愛いくて美味しいクッキー缶

一緒に作りましょう

LESSON3

・マーブルクッキー

・カメオ

・イラスト転写

・カリグラフィー風文字入れ

アイシングクッキーに活用できる技術を学んで頂きます

メッセージ性のあるプレゼントにぴったりのアイシングクッキーには文字入れが必須

適切なアイシングの固さを知って、今流行のカリグラフィー風に文字入れの練習をしましょう

ワークシートを使ってじっくり練習してからクッキーの上に描きます

ワークシートはテキストに入っていますので修了後も活用してください

イラストを転写する方法もお伝えします

転写さえできれば絵心要らず

お子様リクエストのキャラクタークッキーも作れるようになりますよ

カメオはサロンオープンからお気に入りのモールドを使って二色に抜く方法をお伝えします

一気にエレガントになるので母の日やご年配の方へのプレゼントに最適です

周りは細かいレースのパイピングで仕上げます

シンプルだけど技術が詰まったレッスン3

技術を学べばアイシングの表現の幅が広がります

LESSON4

沢山のお花で飾るすみれ色のマーブルマカロンです

宝塚といえばすみれ！

祖母から受け継いだお気に入りのすみれのティーセットからインスピレーションを受けて作りました

すみれ色のマカロンとマーブルマカロンを二種類作ります

焼き上がった後はアイシングで口金を使ってお花を絞ります

パンジー、デイジー、リーフを色を組み合わせながら絞っていきます

華やかにおめかししたマカロンにチョコレートガナッシュを挟みます

絞ったお花は日持ちがするのでストックしておいて紅茶のお砂糖として使ってもすごく可愛いですよ

おもてなしにおもたせに絶対喜ばれるお花のマカロン

コースの締めくくりにふさわしい作品です

以上、ベーシックコースのレッスン1から4のご紹介でした

可愛らしい作品から大人っぽいものまで幅広いデザインで

味にも自信ありの全4回のレッスンです